【正宗广东果子做法和配方】广东果子，是广东地区传统的一种甜点小吃，外酥内软，口感丰富，深受当地人喜爱。其制作讲究，用料简单但搭配巧妙，是家庭烘焙中常见的一道美味。下面将为大家总结正宗广东果子的做法与配方，方便大家在家轻松复刻。
一、广东果子简介
广东果子，又称“糖心果”或“油炸果子”，是一种以面粉为主料，加入糖、油等调料制成的油炸甜点。外层酥脆，内里柔软，中间有空心或夹心设计，通常为圆形或椭圆形，颜色金黄，香气扑鼻。
二、正宗广东果子做法与配方（总结）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉300克、白砂糖80克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、泡打粉5克、食用油适量 |
| 可选添加 | 香葱碎、芝麻、椰蓉、葡萄干、核桃碎等（根据个人口味选择） |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、泡打粉混合； 2. 加入鸡蛋、牛奶、糖搅拌成面团； 3. 面团醒发15分钟； 4. 油锅加热至六成热，放入面团小球； 5. 炸至表面金黄后捞出； 6. 可撒糖粉或夹心使用。 |
| 关键技巧 | - 面团不能太硬，适当揉至光滑即可； - 油温控制在170℃左右，避免炸焦； - 可根据喜好调整甜度和配料。 |
| 口感特点 | 外酥内软，香甜可口，适合早餐或下午茶搭配饮用。 |
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面团中加入少量猪油或黄油。
- 做好的果子可以趁热吃，也可以冷却后保存，但建议尽快食用，以免变软。
- 想要更丰富的风味，可以尝试在面团中加入不同口味的馅料，如红豆沙、花生酱等。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出地道的广东果子了。无论是作为日常小吃还是节日点心，都非常合适。快动手试试吧！