【蔗糖分子式】蔗糖是一种常见的双糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中，是日常生活中最常用的甜味剂之一。了解蔗糖的分子式对于化学学习、食品工业以及营养学研究都具有重要意义。本文将简要总结蔗糖的基本信息，并通过表格形式清晰展示其化学组成。
一、蔗糖简介
蔗糖（Sucrose）是由葡萄糖和果糖通过α-1,2-糖苷键连接而成的二糖。它在常温下为白色晶体，易溶于水，具有较高的甜度，是自然界中最常见的双糖之一。在食品工业中，蔗糖被广泛用于烘焙、饮料制作及糖果生产等。
二、蔗糖的分子式
蔗糖的化学式为 C₁₂H₂₂O₁₁，表示其由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成。该分子结构稳定，不易被人体直接吸收，需在体内分解为葡萄糖和果糖后才能被利用。
三、蔗糖的组成元素分析
| 元素 | 原子数量 | 占比（按质量） |
| 碳（C） | 12 | 约42.1% |
| 氢（H） | 22 | 约6.4% |
| 氧（O） | 11 | 约51.5% |
注：以上占比为理论计算值，实际含量可能因纯度不同而略有差异。
四、蔗糖的来源与用途
蔗糖主要来源于甘蔗和甜菜，通过提取、精制、结晶等工艺制成。除了作为甜味剂外，蔗糖还用于：
- 食品加工（如面包、蛋糕、果酱等）
- 饮料制造
- 医药领域（作为药物辅料）
- 生物实验中的培养基成分
五、小结
蔗糖是一种重要的天然双糖，化学式为 C₁₂H₂₂O₁₁。其结构稳定，广泛应用于食品和工业领域。通过了解其分子组成，有助于更好地掌握其性质与应用。无论是从化学角度还是实际应用层面，蔗糖都是不可忽视的重要物质。
关键词：蔗糖分子式、C₁₂H₂₂O₁₁、糖类、化学结构、食品工业