【肉丸汤怎么做】肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合全家人一起享用。制作肉丸汤的关键在于肉丸的口感和汤底的鲜香。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有粘性。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉馅搓成大小均匀的肉丸。 |
| 3 | 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。 |
| 4 | 将肉丸轻轻放入锅中，煮至浮起后继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火后撒入少许香菜或葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 肉丸口感 | 可根据喜好加入少量淀粉，使肉丸更嫩滑。 |
| 汤底选择 | 使用鸡汤或猪骨汤能让汤更香浓。 |
| 煮制时间 | 肉丸不宜煮太久，以免变硬。 |
| 配菜建议 | 可加入白菜、胡萝卜、豆腐等蔬菜增加营养。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的肉丸汤了。无论是日常饮食还是招待客人，这道汤都能带来满满的幸福感。