【拌面疙瘩汤的做法】拌面疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了面疙瘩的嚼劲和汤的鲜香，搭配各种食材，既营养又饱腹。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 约80毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 可选配料 | 火腿丁、胡萝卜丁、青菜、鸡蛋等 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果太干可以再加一点水，面团不要过硬。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟，让面团更柔软。
3. 煮面疙瘩：将面团揉成长条，切成小剂子，用手掌搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
4. 炒配料：热锅加油，放入葱花爆香，加入火腿丁、胡萝卜丁等配料翻炒，再加入适量清水煮开。
5. 调味：加入生抽、盐、香油调味，然后放入煮好的面疙瘩，轻轻搅拌均匀。
6. 加蔬菜：最后加入青菜，煮1-2分钟即可关火。
7. 装盘：盛入碗中，撒上少许葱花，即可享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 5克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 脂肪 | 3克 |
| 纤维素 | 1克 |
| 维生素C | 5mg |
四、小贴士
- 面疙瘩可以根据个人口味调整大小，喜欢软一点的可以多加点水。
- 汤底可以用鸡汤代替清水，味道更浓郁。
- 配料可根据季节和个人喜好更换，如加入豆腐、香菇等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗热腾腾、美味可口的拌面疙瘩汤。不仅做法简单，还能满足味蕾和营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。