【坚果都有哪些】坚果是日常生活中常见的健康食品，不仅味道香脆，还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。不同种类的坚果在营养成分和食用方式上各有特点，了解它们有助于我们更好地选择适合自己的健康食品。
以下是对常见坚果的总结与分类，帮助大家更清晰地认识“坚果都有哪些”。
一、坚果的定义
严格来说，坚果是指由植物产生的硬壳果类果实，通常包含一个种子，外壳坚硬，内部含有丰富的油脂和蛋白质。但日常生活中，“坚果”这个称呼也常被广义使用，包括一些类似坚果的食物，如瓜子、花生等。
二、常见坚果分类及特点
| 坚果名称 | 科属 | 主要特点 | 营养成分 | 常见用途 |
| 杏仁 | 蔷薇科 | 含丰富维生素E和单不饱和脂肪酸 | 蛋白质、纤维、维生素E | 做甜点、烘焙、直接食用 |
| 核桃 | 胡桃科 | 富含Omega-3脂肪酸，有益大脑健康 | Omega-3、蛋白质、镁 | 直接吃、做糕点、榨油 |
| 榛子 | 桦木科 | 香气浓郁，口感细腻 | 蛋白质、脂肪、维生素B族 | 烘焙、制作巧克力、零食 |
| 腰果 | 无患子科 | 含有较多脂肪，口感酥脆 | 蛋白质、铁、锌 | 直接吃、炒菜、做酱料 |
| 开心果 | 芸香科 | 含有抗氧化物质，颜色鲜艳 | 蛋白质、钾、维生素K | 零食、沙拉、甜点 |
| 花生 | 豆科 | 属于“假坚果”，但常被归为坚果类 | 蛋白质、脂肪、叶酸 | 炒制、做酱（如花生酱） |
| 松子 | 松科 | 体积小，营养丰富 | 脂肪、蛋白质、维生素A | 做糕点、调味、直接食用 |
| 白果 | 银杏科 | 有毒，需去毒后食用 | 蛋白质、淀粉、黄酮类 | 烹饪、药用、制作点心 |
| 夏威夷果 | 山龙眼科 | 脂肪含量高，口感香浓 | 脂肪、蛋白质、维生素E | 直接吃、烘焙、零食 |
| 巴旦木 | 蔷薇科 | 与杏仁类似，常用于甜点 | 蛋白质、维生素E、膳食纤维 | 烘焙、甜点、零食 |
三、小结
从以上表格可以看出，坚果种类繁多，每种都有其独特的风味和营养价值。在日常饮食中，适量食用坚果有助于补充能量、增强免疫力、改善心血管健康等。不过，由于坚果热量较高，建议控制摄入量，避免过量食用导致肥胖或其他健康问题。
无论是直接食用还是作为食材搭配，坚果都是值得推荐的健康选择。希望这篇总结能帮助你更全面地了解“坚果都有哪些”。