【香姑娘的营养价值是什么】“香姑娘”是一种在南方地区较为常见的野菜，也被称为“香花菜”或“野苋菜”，因其清香可口、营养丰富而受到许多人的喜爱。它不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
为了更好地了解“香姑娘”的营养价值，以下是对它的主要营养成分进行总结，并以表格形式直观展示。
一、香姑娘的主要营养价值
1. 富含维生素C
香姑娘含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康也有积极作用。
2. 含有丰富的膳食纤维
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，预防消化系统疾病。
3. 富含铁元素
铁是人体造血的重要元素，适量摄入有助于预防贫血。
4. 含多种矿物质
包括钙、钾、镁等，有助于维持骨骼健康、调节血压和神经功能。
5. 含有抗氧化物质
香姑娘中的一些植物化合物具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、减少自由基对身体的伤害。
6. 低热量、高水分
香姑娘热量低，适合减肥人群食用，同时水分含量高，有助于补充体液。
二、香姑娘的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：mg/100g） |
| 热量 | 22 kcal |
| 蛋白质 | 2.3 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 碳水化合物 | 3.8 g |
| 膳食纤维 | 2.1 g |
| 维生素C | 39 mg |
| 钙 | 72 mg |
| 铁 | 1.3 mg |
| 钾 | 330 mg |
| 胡萝卜素（β-胡萝卜素） | 34 μg |
三、总结
香姑娘作为一种天然野菜，不仅味道清香，而且营养丰富，尤其适合注重健康饮食的人群。其富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强体质、改善消化和预防贫血。在日常饮食中适当加入香姑娘，可以为身体提供多样化的营养支持。
无论是作为凉拌菜、炒菜还是汤料，香姑娘都能带来独特的风味与健康价值。合理搭配其他食材，能够进一步提升其营养价值，使其成为一道既美味又健康的绿色食品。