【竹叶青是什么茶】“竹叶青是什么茶”是许多茶叶爱好者和初次接触中国茶文化的人常常提出的问题。竹叶青是一种以绿茶为基础，经过特殊工艺加工而成的茶叶，因其色泽翠绿、形似竹叶而得名。它不仅具有独特的口感，还蕴含着丰富的营养价值和健康功效。
以下是对“竹叶青是什么茶”的详细总结：
一、竹叶青的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 绿茶（属于半烘炒型绿茶） |
| 原料 | 毛芽茶或嫩芽茶 |
| 产地 | 四川峨眉山一带为主 |
| 外观 | 条索紧细匀整，色泽翠绿带毫 |
| 香气 | 清香高雅，带有淡淡的竹叶香气 |
| 滋味 | 鲜爽回甘，略带微苦后甘甜 |
| 功效 | 清热解毒、提神醒脑、抗氧化 |
二、竹叶青的历史与文化背景
竹叶青最早可追溯至唐代，但现代意义上的竹叶青茶叶是在20世纪50年代由四川峨眉山的茶农改良发展而来。其名称来源于茶叶外形如竹叶般修长，且在冲泡后呈现出类似竹叶的绿色，因此得名“竹叶青”。
在中国茶文化中，竹叶青不仅是一种饮品，更象征着高洁、清雅的品格。它常被用于待客、品茗以及茶艺表演中，深受文人墨客的喜爱。
三、竹叶青的制作工艺
竹叶青的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：一般在春季进行，选择嫩芽或一芽一叶。
2. 摊青：将采摘的鲜叶摊放于阴凉通风处，使水分自然蒸发。
3. 杀青：通过高温处理，停止酶活性，保持茶叶的绿色。
4. 揉捻：通过手工或机械揉捻，使茶叶形成条索。
5. 干燥：采用低温慢烘的方式，使茶叶定型并保留香气。
整个过程讲究火候与时间的控制，是保证竹叶青品质的关键。
四、竹叶青的饮用方式
竹叶青适合用80℃左右的热水冲泡，水温过高会导致茶汤过苦，影响口感。建议使用玻璃杯或白瓷杯，便于观察茶叶舒展的过程。
- 冲泡方法：先注水至杯子1/3处，再注入剩余水，静置约3分钟即可饮用。
- 适宜人群：适合日常饮用，尤其适合需要提神、缓解疲劳的人群。
五、竹叶青与其他绿茶的区别
| 项目 | 竹叶青 | 其他绿茶（如龙井、碧螺春） |
| 外观 | 条索紧细，色泽翠绿 | 叶片扁平光滑，颜色较深 |
| 香气 | 清香中带竹叶气息 | 香气浓郁，多为豆香或花香 |
| 味道 | 鲜爽回甘，略带苦涩 | 鲜爽持久，滋味丰富 |
| 产地 | 主要产自四川峨眉山 | 分布广泛，如浙江、江苏等 |
六、总结
“竹叶青是什么茶”这个问题的答案可以简单概括为：竹叶青是一种产自四川峨眉山的优质绿茶，以其外形如竹叶、香气清新、滋味鲜爽而著称。它不仅是一种美味的饮品，也承载着中国茶文化的深厚底蕴。无论是日常饮用还是品鉴收藏，竹叶青都是一个不错的选择。