【赣州有什么好吃的特产】赣州，位于江西省南部，地处赣江源头，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。这里不仅风景优美，而且美食众多，许多特产更是让人回味无穷。无论是传统小吃还是地方名吃，赣州的美食都值得细细品味。以下是对赣州特色美食的总结与介绍。
一、赣州特色美食总结
赣州的饮食文化深受客家文化影响，口味偏重、讲究原汁原味。当地特产以米制品、豆制品、肉类为主，兼具地方风味和独特工艺。以下是一些不可错过的赣州美食和特产：
| 类别 | 名称 | 特点 | 推荐食用方式 |
| 主食类 | 石城红米 | 红色稻米，口感香糯 | 煮饭、蒸糕 |
| 肉类 | 宁都黄鸡 | 肉质细嫩，香味浓郁 | 清炖、红烧 |
| 面点类 | 赣州米粉 | 米粉滑爽，汤底鲜美 | 汤粉、炒粉 |
| 小吃类 | 赣州鱼丸 | 鱼肉新鲜，弹牙爽口 | 煮汤、凉拌 |
| 豆制品 | 大余豆腐 | 质地细腻，味道醇厚 | 煎、炒、煮 |
| 糖果类 | 兴国倒扣酥 | 酥脆香甜，层层叠叠 | 作为零食或茶点 |
| 果品类 | 崇义竹笋 | 新鲜脆嫩，营养丰富 | 炒、炖、腌 |
| 饮品类 | 南康早柚 | 果肉多汁，酸甜适中 | 直接食用或榨汁 |
二、推荐必尝美食清单
1. 石城红米：产自石城县，因米粒呈红色而得名，营养价值高，适合做粥或蒸饭。
2. 宁都黄鸡：是宁都县的招牌土鸡，肉质紧实，适合清炖或红烧。
3. 赣州米粉：不同于其他地方的米粉，赣州米粉更注重汤底和配料，口感独特。
4. 兴国倒扣酥：一种传统的中式点心，外层酥脆，内层软糯，是赣州人喜爱的伴手礼。
5. 大余豆腐：采用传统方法制作，口感细腻，适合多种烹饪方式。
6. 崇义竹笋：春季时令食材，鲜嫩可口，常用于炒菜或炖汤。
三、结语
赣州的美食不仅仅是味觉的享受，更是对当地文化和生活的体验。无论是街头巷尾的小吃摊，还是老字号餐馆，都能品尝到地道的赣州风味。如果你有机会来到赣州，不妨多走走、多吃点，感受这座城市的烟火气息与独特魅力。