【好吃又好做还营养的年夜饭菜谱】年夜饭是中国人一年中最重要的聚餐之一，不仅讲究口味，还要兼顾营养与制作的便捷性。为了帮助大家在忙碌的年节中轻松准备一顿美味又健康的年夜饭，我们整理了一份“好吃又好做还营养的年夜饭菜谱”，既适合家庭烹饪，也适合招待亲朋好友。
一、总结
这份年夜饭菜谱以“好吃、好做、营养”为核心理念，精选了10道经典菜品，涵盖汤品、主菜、凉菜、甜点等类别。每一道菜都注重食材搭配，保证营养均衡，同时操作简单，适合各类厨艺水平的家庭主厨。
二、年夜饭菜谱推荐（原创内容）
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 做法简述 | 营养亮点 |
| 1 | 红烧狮子头 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、淀粉 | 肉末加调料搅拌后捏成球，煎熟后炖煮 | 富含优质蛋白，增强体力 |
| 2 | 清蒸鲈鱼 | 鲈鱼、姜丝、葱段、酱油 | 鱼洗净后加调料蒸熟 | 富含不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 3 | 白灼虾 | 大虾、姜片、料酒、酱油 | 虾焯水后蘸酱食用 | 高蛋白低脂肪，易消化 |
| 4 | 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜末、醋、香油 | 黄瓜拍碎后调味拌匀 | 清爽开胃，富含维生素C |
| 5 | 四季豆炒肉末 | 四季豆、猪肉末、蒜末 | 肉末炒香后加入四季豆翻炒 | 含有膳食纤维和蛋白质 |
| 6 | 番茄炒蛋 | 番茄、鸡蛋、糖 | 鸡蛋炒熟后加入番茄翻炒 | 富含维生素A和蛋白质 |
| 7 | 紫菜蛋花汤 | 紫菜、鸡蛋、盐、香油 | 水沸后加入紫菜，再打入蛋液 | 补碘补钙，清淡滋补 |
| 8 | 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜末、盐 | 西兰花焯水后加入蒜末翻炒 | 富含维生素K和抗氧化物质 |
| 9 | 红烧茄子 | 茄子、豆瓣酱、蒜末 | 茄子煎软后加调料焖煮 | 富含钾和膳食纤维 |
| 10 | 红豆沙汤圆 | 红豆沙、糯米粉、水 | 糯米粉包入红豆沙后煮熟 | 寓意团圆，温暖滋补 |
三、小贴士
- 提前备料：年夜饭前可将部分食材提前切配、腌制，节省时间。
- 合理搭配：荤素搭配，避免油腻，增加蔬菜比例，更健康。
- 灵活调整：根据家人口味和饮食禁忌，适当替换食材或调整口味。
通过这份“好吃又好做还营养的年夜饭菜谱”，希望大家能在节日里吃得开心、吃得健康，也能轻松应对忙碌的春节筹备。愿大家新年快乐，阖家幸福！