【白菜木耳怎么做】白菜和木耳是日常生活中非常常见的食材，它们不仅营养丰富，而且搭配起来口感清爽，非常适合家常烹饪。下面将从做法、特点和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示详细的步骤。
一、做法总结
白菜与木耳的搭配简单又美味，常见做法有凉拌、炒制、炖煮等。其中，凉拌是最受欢迎的一种方式，既能保留食材的原味，又能增加食欲。以下是具体的做法步骤：
1. 准备食材：新鲜白菜、干木耳（或鲜木耳）、蒜末、香油、醋、盐、糖、辣椒油等调料。
2. 处理食材：
- 白菜洗净后切丝；
- 木耳提前泡发，去根后撕成小片；
- 蒜切末备用。
3. 调制酱汁：将蒜末、盐、糖、醋、香油、辣椒油混合均匀。
4. 拌制：将处理好的白菜和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、特点与营养价值
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 白菜、木耳 |
| 口感 | 清爽、脆嫩、微辣 |
| 热量 | 低热量，适合减肥人群 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质、铁、钙等 |
| 适用人群 | 一般人群均可食用，尤其适合肠胃不适者 |
三、注意事项
- 木耳不宜长时间浸泡，以免影响口感；
- 凉拌时可根据个人口味调整调料比例；
- 若喜欢更丰富的口感，可加入花生碎、芝麻等配料。
通过以上方法，不仅可以轻松做出一道美味的家常菜，还能保证营养均衡。白菜与木耳的组合既健康又实惠，是日常餐桌上的理想选择。