香菜的做法

香菜，又名芫荽，是一种具有独特香味的绿色蔬菜，不仅能够增加食物的风味，还富含多种维生素和矿物质。下面介绍几种常见的香菜做法，让你在家中也能轻松享受到香菜带来的美味。

1. 香菜拌豆腐

材料：嫩豆腐一块，香菜适量，蒜末少许，酱油、醋、糖、盐、辣椒油适量。

做法：

- 将豆腐切成小块，放入盘中。

- 香菜洗净切段，撒在豆腐上。

- 加入蒜末、酱油、醋、糖、盐和辣椒油调味，轻轻拌匀即可。

2. 香菜土豆泥

材料：土豆两个，香菜适量，牛奶、黄油、盐、胡椒粉适量。

做法：

- 土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥。

- 加入融化的黄油、牛奶、盐和胡椒粉搅拌均匀。

- 最后加入切碎的香菜，再次搅拌均匀即可。

3. 香菜牛肉汤

材料：牛腩肉200克，香菜适量，姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

- 牛腩切块，用开水焯水去血沫。

- 锅中加水，放入牛腩、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂。

- 出锅前加入香菜和适量盐调味即可。

4. 香菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋三个，香菜适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

- 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，待其凝固时翻面。

- 加入切好的香菜快速翻炒几下即可出锅。

香菜的独特香气能够为各种菜肴增添一抹清新，无论是凉拌还是热炒，都能让味蕾体验到不一样的风味。希望以上几种做法能给你的餐桌带来新的灵感！

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