竹节蛏子的做法

竹节蛏子，又称竹蛏，是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。它的做法多样，既可以清蒸保持其原汁原味，也可以通过炒制、煮汤等方式进行烹饪，每一种做法都能展现出竹节蛏子独特的风味。下面介绍两种常见的竹节蛏子做法：清蒸竹节蛏子和竹节蛏子炒蒜蓉。

清蒸竹节蛏子

材料：新鲜竹节蛏子500克、姜丝少许、葱段适量、酱油、香醋、香油适量。

步骤：

1. 清洗：将竹节蛏子放入清水中浸泡一段时间，加入少量盐，让其吐沙。然后用刷子轻轻刷洗表面。

2. 准备：将洗净的竹节蛏子放入盘中，撒上姜丝和葱段。

3. 蒸制：水开后，将装有竹节蛏子的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟（视竹节蛏子大小调整时间）。

4. 调味：取出后，可根据个人口味调制酱油、香醋和香油混合的蘸料，食用时搭配。

竹节蛏子炒蒜蓉

材料：新鲜竹节蛏子500克、蒜末适量、红椒丝少许、盐、生抽、食用油适量。

步骤：

1. 清洗：与清蒸相同，先让竹节蛏子吐沙并清洗干净。

2. 预处理：锅中加水烧开，将竹节蛏子快速焯水至开口，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中放油，油热后加入蒜末爆香，随后加入竹节蛏子快速翻炒，加入适量盐和生抽调味。

4. 出锅：最后撒入红椒丝增加色彩，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是竹节蛏子的两种常见做法，简单易学，美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！

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