鸡尾虾怎么做好吃简单

鸡尾虾，又称为鸡尾杯虾，是一道融合了中西特色的美食。它不仅色香味俱全，而且制作过程相对简单，适合家庭聚会或日常晚餐。下面，我将为您介绍一种简单易学的鸡尾虾做法。

材料准备：

- 新鲜大虾20只（去壳留尾）

- 黄瓜半根（切丁）

- 胡萝卜半根（切丁）

- 洋葱半个（切丁）

- 鸡蛋清一个

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 柠檬汁几滴

- 番茄酱两大勺

- 蛋黄酱一大勺

制作步骤：

1. 虾仁处理：首先将新鲜的大虾洗净，去除头部和外壳，保留尾部。用厨房纸吸干水分后，放入碗中加入少量盐、白胡椒粉和柠檬汁腌制10分钟。

2. 调酱料：在小碗中混合两大勺番茄酱和一大勺蛋黄酱，搅拌均匀备用。

3. 炒蔬菜：锅中放油，先将洋葱丁下锅炒至微黄色，再加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒至断生，出锅前可加少许盐调味。

4. 煮虾仁：另起一锅水，加入几片姜和少许料酒，水开后下入腌好的虾仁，快速煮至变色即可捞出，沥干水分。

5. 混合食材：将煮熟的虾仁与炒好的蔬菜混合，倒入之前调好的酱料，轻轻拌匀。

6. 装盘：最后将拌好的鸡尾虾盛入事先准备好的容器中，可以根据个人喜好点缀一些香菜叶或小番茄增加色彩。

小贴士：

- 选择新鲜的大虾是关键，肉质更鲜美。

- 虾仁不要煮得太久，以免过老。

- 酱料的比例可根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加番茄酱的量。

按照以上步骤操作，一道美味的鸡尾虾就完成了。这道菜不仅色泽诱人，口感层次丰富，还能为餐桌增添不少乐趣。希望您尝试后能够喜欢！

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