冰冻虾仁的家常做法

冰冻虾仁是一道美味又方便的菜肴，特别适合忙碌的日子。下面是一种简单易学的家常做法，让您轻松享受美食。

准备材料

- 冰冻虾仁 300克

- 蒜末 适量

- 生姜末 少许

- 青红椒各一个（可选），切丝

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 一汤匙

- 生抽（酱油） 一汤匙

- 食用油 适量

制作步骤

1. 解冻虾仁：将冰冻虾仁提前从冰箱取出，放在室温下自然解冻，或放入冷水中快速解冻。注意不要用热水解冻，以免影响虾仁的口感和营养。

2. 清洗虾仁：解冻后的虾仁需要用清水冲洗干净，并去除虾线（如果有的话）。然后用厨房纸吸干水分。

3. 腌制虾仁：在虾仁中加入少量盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放置10分钟，让虾仁充分吸收调味料的味道。

4. 准备配料：同时准备好蒜末、生姜末以及青红椒丝。

5. 炒制虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后先下入蒜末和生姜末爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。

6. 调味出锅：虾仁变色后，加入生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。如果喜欢，还可以加入青红椒丝增加色彩和口感。

7. 装盘享用：将炒好的虾仁装盘，一道美味的冰冻虾仁就完成了。

小贴士

- 炒虾仁时火候要快，避免虾仁过熟变老。

- 根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的味道可以适当增加生抽。

- 如果没有新鲜的青红椒，可以用其他蔬菜代替，比如洋葱或者甜豆，同样美味。

这样一道简单快捷的冰冻虾仁就完成啦，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望您能喜欢这道菜！

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