鸡翅怎么烧

烧鸡翅是一道美味且受欢迎的家常菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受各年龄层人群的喜爱。下面介绍一种简单又美味的烧鸡翅做法。

首先，准备好新鲜的鸡翅中若干个，根据个人口味准备适量的姜、蒜、葱等调料。将鸡翅清洗干净，两面各划几刀以便入味。姜蒜切片，葱切段备用。

接下来，腌制鸡翅。将切好的姜蒜片放入鸡翅中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖和少许胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右，让鸡翅充分吸收调料的香味。

然后，开始烹饪。热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅，中小火慢煎至两面金黄。这一步是为了锁住鸡翅的水分和香味，使其口感更加鲜嫩。

煎好后，倒入腌鸡翅的料汁，再加入适量清水，水量刚好没过鸡翅即可。大火烧开后转小火慢炖15至20分钟，让鸡翅充分熟透并入味。期间可以翻动几次鸡翅，使其受热均匀。

最后，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱段增香，即可出锅装盘。一盘色泽诱人、香气扑鼻的烧鸡翅就做好了。

烧鸡翅的关键在于腌制和火候的掌握。腌制能让鸡翅更加入味，而适当的火候则能保证鸡翅的口感鲜嫩多汁。此外，根据个人口味还可以加入辣椒、花椒等调料，让烧鸡翅的味道更加丰富多样。

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！