五香鸡蛋的做法

五香鸡蛋的做法

五香鸡蛋是一道简单又美味的传统小吃，深受人们喜爱。它不仅味道独特，还富含营养，是早餐或休闲时光的理想选择。制作五香鸡蛋并不复杂，只需几个步骤即可完成。

首先，准备好所需的材料：新鲜的鸡蛋若干个、五香粉适量、酱油、盐、糖以及清水。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些八角、桂皮等香料来提升风味。

接下来，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，确保水面完全覆盖鸡蛋。用中小火煮至水沸腾后，继续煮约8分钟，使鸡蛋熟透。然后捞出鸡蛋，迅速放入冷水中浸泡几分钟，这样可以方便剥壳。剥壳时要注意不要弄破蛋壳，否则会影响后续调味的效果。

剥好壳的鸡蛋放入另一个锅中，倒入适量的清水，水量要能没过鸡蛋。接着加入一勺酱油、少许盐和糖，再撒上适量的五香粉。如果家里有香料包（如八角、桂皮），也可以一起放入锅中增添香气。调好味道后，开小火慢慢炖煮大约20分钟，让鸡蛋充分吸收调料的味道。

最后一步是收汁。当汤汁变得浓稠时，关火并将鸡蛋留在锅中浸泡一段时间，这样可以让五香味更加浓郁。待温度适宜后，就可以装盘享用了。五香鸡蛋色泽金黄，咬一口外酥里嫩，满口留香，令人回味无穷。

这道菜不仅适合家庭自制，也适合作为朋友聚会的小零食。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是节日里的馈赠礼品，五香鸡蛋都能带来满满的幸福感。快试试吧！

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