金针菇家常简单的做法

金针菇家常简单做法

金针菇是一种营养丰富的食材，口感脆嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。它不仅富含蛋白质和多种维生素，还具有增强免疫力的作用。今天就为大家介绍一种简单易学的家常做法——蒜蓉金针菇。

首先，准备所需材料：新鲜的金针菇200克、大蒜3瓣、小葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油适量以及盐少许。接下来按照以下步骤操作：

第一步是处理金针菇。将金针菇放入清水中浸泡几分钟，去除表面杂质后，用清水冲洗干净，并撕成小束。然后将金针菇的根部切掉，沥干水分备用。

第二步是制作蒜蓉酱汁。把大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。热锅凉油，倒入少量食用油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、白糖和少量盐调味，翻炒均匀即可盛出备用。

第三步是蒸制金针菇。将处理好的金针菇平铺在盘子中，淋上之前调好的蒜蓉酱汁，最后撒上葱花点缀。将装有金针菇的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可取出。

最后一步是淋热油提味。另起一锅，加热适量食用油至冒烟状态，迅速浇在蒸好的金针菇上，瞬间会发出“滋啦”声，香味四溢。这样一道色香味俱佳的蒜蓉金针菇就完成了！

这道菜简单快捷，无需复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的工作日家庭餐桌。金针菇吸收了蒜蓉酱汁的浓郁香气，入口即化，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！

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