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炸鸡块的做法详细步骤
炸鸡块的美味做法
炸鸡块是一道深受大众喜爱的经典美食,外酥里嫩的口感让人欲罢不能。制作炸鸡块并不复杂,只需准备好食材并按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法。
首先准备所需材料:新鲜鸡胸肉或鸡腿肉500克、盐适量、黑胡椒粉少许、鸡蛋2个、面粉100克、面包糠200克以及食用油适量。此外,可以根据个人口味加入辣椒粉、蒜粉等调料提升风味。
第一步是处理鸡肉。将鸡肉清洗干净后切成均匀的小块,大小根据个人喜好决定。切好后放入碗中,加入适量盐和黑胡椒粉腌制15分钟,让鸡肉充分吸收调味料的味道。
第二步是裹粉。先在碗中打入两个鸡蛋并搅拌均匀,接着分别准备两个盘子,一个放面粉,另一个放面包糠。将腌好的鸡肉块依次蘸取面粉、蛋液,最后裹上面包糠,确保每一块鸡肉都均匀覆盖。这样可以让炸出来的鸡块更加酥脆。
第三步是炸制。锅内倒入足够的食用油,加热至160℃左右(可以用筷子测试,插入后周围冒小气泡即可)。将裹好面包糠的鸡块逐一下锅,注意不要一次放太多以免粘连。用中小火慢炸,期间不断翻动鸡块,使其受热均匀。当鸡块变成金黄色时即可捞出沥油。
第四步是装盘享用。将炸好的鸡块摆放在盘中,搭配番茄酱或者沙拉酱一起食用更佳。如果喜欢健康一点的吃法,还可以撒上一些芝麻或者香草碎点缀。
炸鸡块不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会时的理想小吃。只要掌握好火候和调味,就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴!
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