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烫面饼的做法
发布时间：2025-03-04 04:20:25编辑：卞萱瑾来源：网易
烫面饼，是一种以热水和面制作的美食，以其柔软细腻的口感深受人们喜爱。下面是一份简单的烫面饼制作方法，供您参考。
材料准备
- 中筋面粉：250克
- 温水：约130毫升（根据面粉吸水性调整）
- 食用油：适量（用于涂抹面团，防止粘连）
制作步骤
1. 准备面团：将中筋面粉放入一个大碗中，一边慢慢加入温水一边快速搅拌，直到面粉吸收水分成为絮状。然后用手揉成光滑的面团。这个过程可以借助筷子或勺子辅助搅拌，使面团更均匀。
2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛大约30分钟。这一步可以让面团更加柔软，更容易操作。
3. 分割面团：将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子大小根据个人喜好调整。
4. 擀制饼皮：取一个小剂子，在案板上撒些干粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。尽量擀得越薄越好，这样烙出来的饼才会更加柔软。
5. 烙饼：平底锅预热后，刷一层薄油，放入擀好的饼皮，中小火烙制。一面变色后翻面继续烙另一面，直至两面金黄即可出锅。烙饼的过程中要注意火候，避免外焦里生。
6. 完成：烙好的烫面饼可以直接食用，也可以搭配喜欢的馅料一起享用。
小贴士
- 水温不宜过热，以免烫伤手或破坏面粉结构。
- 面团醒发的时间要足够，这样才能保证饼皮柔软不硬。
- 烙饼时火力不要太大，以免外面已经焦了，里面还没熟。
按照上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的烫面饼了。希望这份教程对您有所帮助！
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