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圆青椒的做法大全家常
发布时间：2025-03-03 20:29:58编辑：祝文丽来源：网易
圆青椒，以其独特的清脆口感和鲜亮的颜色，在众多家庭菜肴中占据了一席之地。它不仅美味可口，还富含维生素C和其他营养成分，是提升家常菜色香味的上佳选择。下面，就为大家介绍几种简单又美味的圆青椒做法。
1. 青椒炒肉丝
材料：圆青椒2个、瘦猪肉100克、蒜末适量、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量。
做法：
- 瘦肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
- 圆青椒洗净去籽，切成细丝。
- 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末爆香后，放入青椒丝快速翻炒几下。
- 最后将肉丝倒回锅中，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
2. 青椒土豆丝
材料：圆青椒1个、土豆1个、蒜末适量、盐、醋、糖、鸡精适量。
做法：
- 土豆去皮切丝，青椒去籽切丝。
- 土豆丝用水冲洗几次去除多余淀粉，然后沥干水分。
- 热锅冷油，先下土豆丝快速翻炒至半熟，再加入青椒丝继续翻炒。
- 加入蒜末、盐、糖、醋调味，最后撒少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
3. 青椒鸡蛋饼
材料：圆青椒1个、鸡蛋2个、面粉适量、盐、水、葱花适量。
做法：
- 鸡蛋打散，加入面粉、水调成面糊状，加盐调味。
- 圆青椒洗净切丝，与葱花一起加入面糊中拌匀。
- 平底锅预热后刷一层薄油，倒入面糊摊平，小火慢煎至两面金黄即可。
这些简单易做的家常菜，既保留了圆青椒的原汁原味，又能满足不同口味的需求。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作，为家人带来健康美味的一餐。
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