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板栗饼的做法
发布时间：2025-03-01 22:56:46编辑：熊瑾逸来源：网易
板栗饼，是一种结合了板栗的香甜与饼的酥脆的传统美食。它不仅美味可口，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，是老少皆宜的小吃。下面将介绍一种简单的板栗饼制作方法。
材料准备
- 板栗：200克（新鲜的最好）
- 糯米粉：150克
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 植物油：适量（用于煎饼）
制作步骤
1. 处理板栗：首先将新鲜的板栗清洗干净，然后在板栗顶部用刀划一个小口，放入锅中加水煮熟，大约需要20分钟。煮好后，趁热剥去外皮和内膜，将板栗肉取出备用。
2. 制馅：将剥好的板栗肉放入碗中，加入适量的白糖，用勺子或叉子将其捣碎成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以用搅拌机稍微打一下。
3. 和面：在一个大碗里，将糯米粉慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个不粘手的面团。面团的软硬程度可以根据个人喜好适当调整。
4. 包馅：取一小块面团，用手掌压扁，放入适量的板栗馅，然后收口捏紧，轻轻滚圆，使馅料完全包裹住。
5. 煎制：平底锅预热，加入少量植物油，将做好的板栗饼放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄即可。煎的时候要注意翻面，以免一面过焦。
6. 完成：待板栗饼两面都煎至金黄色后，捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油分，就可以享受美味的板栗饼了。
小贴士
- 选择新鲜的板栗会让成品更加香甜。
- 煎饼时火不要太大，避免外焦里生。
- 可以根据个人口味，在板栗泥中添加一些其他食材，比如核桃碎或者芝麻，增加风味。
按照上述步骤操作，你就能在家轻松制作出美味的板栗饼啦！
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